BEYOND

很多人誤以為他是餐飲老師，或他只是把餐廳交給他人管理，自己則到處走跳的那種老闆，但張正忠說：「其實沒關係，什麼身份都可以，我的核心是廚師，喜歡分享料理的故事，脫下廚師制服後跟大家一樣，都是平常人。」

清晨四點，明維拉開鐵門，點亮店裡的燈，戴好口罩帽子及手套，準備煮豆漿。明維小心翼翼翻煮豆漿，守護這鍋濃醇香，它是支撐且孕育明維一家人成長的養分，她想要讓平實豆漿更茁壯。

Yabung・Wattan(雅文・瓦旦)，是欣敏的泰雅族名，前面是柚子的意思，後者是父親的名字，這是欣敏出生時阿嬤取的。她忘記問阿嬤，為什麼是「Yabung」，或許是期許未來的人生可以結果纍纍。而隱藏在欣敏體內那顆種子，現已萌發多高了呢？

慢島旅，隸屬環境友善種子的分支，是一個新穎的環境教育品牌。自2018年開始進駐和平島，設計各種與環境生態符合的潮間帶體驗、食魚教育，漁市場體驗等活動，秉持對友善環境的信念，依此擴及至一般大眾。

書店與環境本應相連結，並不是突如其來成立，或直接大張旗鼓地站在馬路邊，因為書必須回歸到生活，陳立儀心中的終極理想，是越來越多人都去開書店，讓書店遍地開花，她期待整個城市可以到處都有書。