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▲攝影：林彥均

上一篇〈一罐好蜜的誕生——玉桂蜜背後的故事與命名的由來〉我們提到了玉桂蜜的來源與命名故事，本篇文章要提供蜂蜜的各種吃法，有與臘腸、培根的鹹香組合，還有洛神與檸檬的酸甜搭配，蜂蜜還能去除茶葉、咖啡的苦澀，最後還有米苔目與煎泡麵等等的創意料理。

▲攝影：林彥均

蜂蜜X鹹香食材

增加層次

 

煎培根｜以吐司、煎蛋、脆煎培根組成早餐盤之後，淋上蜂蜜

韓式炸雞｜蜂蜜與白芝麻、辣椒粉拌勻，裹上炸雞，變身韓式炸雞

原味風乾臘腸Salami｜Salami可與堅果、果乾製成風味盤，淋上蜂蜜

 

蜂蜜X酸味食材

清爽耐食

 

洛神花茶｜秋季為洛神花產季，酸澀的洛神花可淋上蜂蜜調味

蜂蜜檸檬汁｜蜂蜜與檸檬、水混合，或改為金桔亦可

蜂蜜客家桔醬｜蜂蜜芥末醬的概念，可沾雞塊、炸花枝、炸魚

青蘋果穀麥優格｜青蘋果穀麥優格杯，淋上蜂蜜

蜂蜜檸檬油醋醬沙拉｜蜂蜜、檸檬、義式香料、洋蔥碎混合，最後加入橄欖油，成為拌沙拉的醬料

油煎紅蘿蔔番茄沙拉｜紅蘿蔔切成細條狀狀煎熟、小番茄切半快煎，擠上檸檬汁、蜂蜜、撒上黑胡椒拌勻即可，最後可加入橄欖油

 

蜂蜜X微苦澀食材

苦澀拜拜

 

蜂蜜紅茶｜紅茶與蜂蜜混合，增添回甘的韻味

蜂蜜檸檬冰咖啡｜咖啡與蜂蜜混合，再放上檸檬片，竟意外的順口好喝

核桃乾酪蜂蜜貝果｜貝果切成小片，抹上乾酪或cream cheese， 撒上核桃或杏仁，再淋上蜂蜜，放上幾根菜苗，可引出堅果與蔬菜的清甜味

 

蜂蜜X濃郁食材

療癒身心

 

鹼粽、米苔目｜淋上蜂蜜，兒時回憶頓時湧上心頭

鹹味花生醬厚片｜抹上花生醬後，淋上蜂蜜，以不同層次的甜寵愛自己

蜂蜜檸檬酪梨醬｜酪梨與義式香料、甜椒丁、黑胡椒、檸檬混合，淋上蜂蜜，可放上法棍或貝果，奇異的混搭，帶來有意思的風味組合

奶酪、香草冰淇淋｜淋上蜂蜜，吃上一口立刻火氣全消

杏仁豆腐、豆花、粉粿｜淋上蜂蜜，帶來最滑順的口感，原本毛躁的心都服服貼貼了

 

蜂蜜X甜香食材

⾃我放逐

爆米花｜鹹味爆米花，淋上蜂蜜，鹹甜香最「涮嘴」

煎甜粿｜甜粿煎得香脆，撒上無糖花生粉、淋上蜂蜜，兼具口感與甜美的好滋味

鬆餅、法式吐司｜淋上蜂蜜，最經典的組合永遠不敗

烤蜂蜜起司厚片｜厚片放上起司，淋上蜂蜜，烤至融化，咬一口心也跟著融化

泡麵煎餅佐肉桂蜂蜜｜泡麵煮至七分熟，瀝乾，以油煎至酥脆，再撒上肉桂粉，淋上蜂蜜，令人驚豔的美味，讓人一吃就忘不了

▲攝影：林彥均

除了甜食，鹹點跟蜂蜜搭配更是一絕，食物設計師柯柯提出了這麼多種用法，讓你看看蜂蜜料理的無限可能。
而在〈一罐好蜜的誕生──玉桂蜜背後的故事與命名的由來〉文章中，我們另介紹了一款也很百搭的自然熟成玉桂蜜。

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除了可口美味又好搭的玉桂蜜之外，你還想了解哪一款商品的使用方法呢？也歡迎到比漾廣場3F的比漾咖啡、選物櫃位上，我們很樂意和你分享更多商品故事！

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