打開五感，與天地同步

 

沒有雨的尋常日子，我總愛在四號公園附近晃悠，把久坐積累的溼氣給散一散。隨著公園裡的山櫻落盡，四月的流蘇白雪漫天，陽光益暖，在寒冬中變得遲滯的身體，也踏上春天的步伐，漸次有了流動。

 

然而這麼走幾步路，是不足以趕走我因長時間憊懶，蓄積累成的春睏的。老祖宗總提醒我們，大自然充滿能量，人在其中，若能同頻共生，便能一切安好。

 

要能變得精神，迎接盎然春意，總得要內外一起作用，才能讓身體真正醒轉過來。於是，在春天，除了眼賞芽苗，耳聽鳥鳴，鼻聞花香，身迎惠風之外，能嚐一嚐屬於春日的味道，讓五感與春同步，那是再好不過了。

▲讓五感與時節同步，身心能量趨於和諧。（攝影｜rippling）

 

春食甘，病不沾

 

屬於春日的滋味，該是甘美的。做為一個長年的中藥罐子，深深記著「春食甘，病不沾」的節氣農諺。畢竟藥補不如日常食補，於是在春日，總會多尋些甘味食肴，讓看似平淡的日常飲食，成為比神醫苦藥更無形、更宜人的良方。

 

無論是從土地欣欣榮生的蔬果，借助其他生命滋養自身的肉品，都能為你我帶來充滿希望的春光。於是，每一口飲食，便由此帶來祝福──來自於天地，也來自於從種植者到烹者，每一個經手的人的祝福。

▲天地生養的蔬果，能為你我帶來充滿希望的春光。（攝影｜rippling）

 

懶煮卻又貪食如我，在永安市場生活，是十分樂見，並且歡喜領受這樣的祝福的。畢竟在這一方充滿多元飲食的天地，從大街到小巷，散落著不同的料理人們，以各自對自然、對食材的敬畏之心，精磨出的飲食晶光，總讓我尋寶一樣的穿梭其中，並期待每一個不期而遇的驚喜，細緻調養著我的身心。

 

豐潤鴨肉與溫郁南瓜湯

 

做為一個多肉食者，且讓我私心地先從肉品開始談起吧。

 

在春日，我會想到捷運站對面的義法餐館Butterfoodie，點上一份慢煎櫻桃鴨胸。鮮嫩的宜蘭櫻桃鴨胸，擁有炙得酥美的鴨皮，恰到好處的熟度，並帶著覆盆子醬汁的香氣與甜感，再搭配新鮮綠蔬，每吃一口，都感覺更甦醒一分。清補的鴨肉，滋味豐潤甘美，卻又不生燥火，正適合半夢初醒的身體，不會帶來過度的負擔。

▲Butterfoodie的慢煎櫻桃鴨胸，搭配新鮮時蔬，正適合春日的身體，不會帶來過度的負擔。（攝影｜rippling）

 

除了主餐，Butterfoodie的南瓜湯也是香濃清甜，招人喜愛。在雨水益增的春日，能為脾胃除溼，又能帶來溫暖。總說春天易肝火旺，火大氣盛，然而在這世上，有什麼事情，是在飽餐饜足之後，還讓人置氣的呢？

▲Butterfoodie香濃清甜的南瓜湯，能為脾胃除溼，又能帶來溫暖。（攝影｜rippling）

 

花樣彩豆與香綿芋泥

 

倘若想要來點小品，我會到四號公園邊的豆花店「豆韻」。在整潔乾淨的吧台上，手工豆花滑順嫩白，並以淡雅的豆香襯底，再把細細熬煮的紅豆、綠豆、薏仁、芋頭、花生，還有自製的手工芋圓、地瓜圓等等，宛如等了整冬的春花一般，綻放其上。

▲四號公園邊的豆韻。（攝影｜rippling）

 

我總告訴自己，每食一口鬆軟的彩豆，便能趕去一份溼，讓身體變得更為輕盈；而每一塊自然香Q的芋圓或地瓜圓，則能為身體帶來力量，像是唸魔法咒語那樣，慎重地把食物的每一份營養，恭恭敬敬地送進身體。

 

豆韻最為人樂道的，是狀似冰淇淋的椰奶芋泥球。這種鬆綿香甜的天然紫物，個人以為啊，可是能有效拂平春日盎然生機底下，探頭探腦的躁動不安呢。

▲精心製作熬煮的配料中，以椰奶芋泥球最受歡迎。（攝影｜rippling）

 

養潤蜂蜜與揚香包種

 

說到甘味，沒理由不提蜂蜜了。當我覺得勞累異常，想補充精神的時候，會到永貞路上的蜂巢咖啡。倘若你走過這家店時，很難忽略那蜂身一般的、黃黑分明色彩組調，在這裡，來杯蜂蜜拿鐵，該是多麽自然的事。

▲獨具蜜蜂色彩意象的蜂巢咖啡。（攝影｜rippling）

 

這裡的咖啡味道乾淨溫和，再加上清甜不搶味的天然百花蜜，讓人在溫柔提振之中，擁有春雨一般的甘美潤澤，能在蜜甜裡頭滋養自身。倘若不喝咖啡，蜂蜜也能與春溪似的包種茶為伴，香氣清揚的高品質包種，更捎來如沐春風般的清新。

▲蜂蜜拿鐵使用天然百花蜜，給予溫柔提振，以及春雨一般的滋養潤澤。（攝影｜rippling）

 

澎湃清甜時令水果

 

在寶島台灣，水果總是我們的驕傲。要說起春日水果，不能不提到比漾的老朋友──Ponpie澎派了。當你如我一般，常想念起在比漾快閃店吃到的幸福水果派，找個光煦風徐的春日午後，來到永貞路巷內的永和外帶店走走吧。

▲Ponpie的各樣水果派，宛如派對一般，帶來好幸福滋味。（攝影｜rippling）

 

在春日，從草莓到桑椹、哈密瓜，Ponpie把充滿生命力的臺灣當季水果，或大方鋪張，或細熬成醬，都要人每一口，都吃到季節的鮮甜澎湃。這個時節，最受歡迎的桑椹，不僅與藍莓共舞，也與杏仁奶油、乳酪相擁，不如就領一塊到庭院，在細緻優雅的燈秤樹下，感受春日對你我的無盡餽贈。

▲來到Ponpie Life永和外帶店，能在燈秤樹下憇坐片刻。（攝影｜rippling）

 

藉由每一天、每一天地敞開五感，有意識地選取適合自身、適合節氣的飲食，我常能在某一口新鮮甘甜之中感受到，春天的祝福，就真真切切在身邊。而你呢？你的春日滋味，又在哪一家店、哪一道飲食裡頭？

 

店家資訊｜

Butterfoodie

地址：234新北市永和區雙和街17巷2號

電話：0900 777 620

臉書：Butterfoodie

 

豆韻

地址：235新北市中和區安平路218號

電話：0968 297 838

臉書：豆韻

 

蜂巢咖啡

地址：234新北市永和區永貞路214號

電話：02 2929 7868

臉書：蜂巢咖啡 自家烘焙

 

Ponpie Life永和外帶店

地址：234新北市永和區福和路263巷24號1 樓

電話：02 8921 1287

臉書：Ponpie Life 澎派永和店

 

 

作者簡介│

待過出版，也跑過藝術設計媒體，現為自由工作者，期盼自己能持續以筆為媒介，將遇見的各種豐盛與美好，讓更多人看見。