BEYOND

所有食材都是生命，都值得花時間細細對待。我相信，只要願意投注心力，再怎麼畸零的食材，都能化為餐桌上的一道風景，成為我們對這個世界最好的款待。

超商竟莫名地成了一個提醒身在他方的人「你其實尚有歸處」的節點。像是一扇任意門，門內是熟悉，門外是未知。

按照半世紀前宮川次郎的簡易食譜復刻出來的木瓜糖，色澤呈現豔亮的橘紅色，雅致非常。再如文中所述，食用前裹上細糖粉，切成薄片，若經適當的擺盤，再配一杯熱茶，真的就是高級的和菓子感。

雖然遍路上有很多指引和標牌，但我還是時常走錯路。走錯路會打壞當日進程，也無端消耗很多時間和體力。不過我總覺得，那樣的相遇，是老天爺特別安排給我的支線禮物。

每一年，我看到的參加者，都帶著一種輕鬆隨意的態度，像是清晨午後出來散個步那樣。只要領到當日完步證明，就開心得好似拿到冠軍，至於花了多少時間、排名在哪，都不在意。

我這才明白，我的那碗「對的」鍋燒麵，追求的不過就是一種融合平衡的滋味──從麵到料到湯，都是勢均力敵的配角，才能共同演成一碗主角。

這樣煮出來的生牛奶糖非常好吃，甜而不膩，入口即溶。最令人迷醉的，是它完全不會留下任何一絲糖膩的酸味在口腔裡。

不是什麼事情都有為什麼，不是每個故事都有啟示，都有意義。這幾句話，在某些關鍵時刻，讓我得以解開捆縛雙足的海草，重新凝聚能量與氣力，往海面陽光處游去。

無論山海，無論春夏秋冬，所有的食物都是善意與恩賜，是遍路上日復一日的趕路與參拜當中，最引人回味不已的幕後花絮。

A到B之間，或有車水馬龍，或需翻山越嶺，偶爾有人相伴，多數自己獨行。多年後回想，時常搞不清楚哪天是哪天，唯一記得的是，那種一天只做一件事的專注和幸運。