保存自然恩惠的食物寶庫──京都錦市場

如果說在一座城市的生活就像走進一座博物館，那「市場」絕對會是就是博物館中最引人入勝之處。

這兩年因為疫情，所有的浪遊、壯遊計畫都被迫暫停或取消，這大概也是我這幾年來「定點」最久的一段時間，連報復性的島內旅遊都無法按捺想放飛的靈魂。某日在Line上收到莊世瑩老師的訊息，得知她深愛著的京都變成了她筆下又一本的驚奇，這真的是疫情裡撫慰心靈的最佳良藥啊！以往老師最為人熟知的是她筆下深刻描寫的臺灣城市、鄉村與小鎮，這次居然是京都成為了故事主角。

《錦小路的京市場》中，細細刻畫市場在人們心目中的樣貌，在老師筆下的錦市場，讓人捨不得匆匆走過。市場裡，除了豐富的食材與美味的食物，還有人與人之間真誠的互動。她說：「物與物的排列都是一門美學……上菜市場可以學習的層面相當廣，不僅充滿生活的原味，也是社會文化與經濟最生動的課堂。」

的確，錦市場的源起和京都市民階層的興起有著密切的關連，四百年來一直是維繫京都飲食傳統文化的「京廚房」，莊老師說這裡簡直就是「保存自然恩惠的食物寶庫」。市場裡販售京風味的蔬菜、漬物、湯葉、豆腐等特色食材，充滿了季節感的旬之味，「這與生命儀禮、歲時祭典、工藝美學，交織成一首風物詩」，在老師眼中的錦市場，是京都之味、京都之詩亦是京都之心。

散發文化美學的靈氣

京都豐富具有層次的常民生活趣味，還曾經孕育了一位江戶時代的大畫家──伊藤若沖，將平凡的生活日常透過藝術凝鍊出京都特有的文化美學。而百年的市場與畫作，居然能透過文化在創造，跨越時空的相遇在京市場裡，讓錦市場除了有層次豐富的生活況味，也有了文化美學的靈氣。

市場裡的藝術家的創作如同巷口的人類學家的發現一樣令人讚嘆！就如莊老師所說的：「錦市場絕對不只是美食匯聚的小吃街，希望這本書能為讀者帶來不同的視角，以及對和食文化全新的體驗。」這本書耗時兩年多，幾乎「去掉兩人半條命」的傾力製作，莊老師和插畫家楊麗玲以臺灣作家與插畫家的角度詮釋了京都的錦市場，插畫家透過帶有奇幻色彩的畫風向伊藤若沖致敬。莊老師在文史、建築、風土等田野調查有三十多年的經驗，她的每一本創作也都是用著田調的精神做為創作的基礎工作，為臺灣書寫了許多動人的繪本故事。這次是首次以京都為主題，寫下多次她造訪京都、細品京都的印象。

在書中，小希跟著奶奶一起逛市場，從這頭走到那頭，細細感受錦市場的人情和溫度。伊藤若沖筆下的動植物，這次也被運用在本書裡。它們躲藏著或大膽的悠游著、奔跑著，這些美術館等級的奇思幻想的畫作，也充分故事呈現出獨特的味道。這本繪本無疑是跨世代、跨國界的文化交流！

到傳統市場，過有滋有味的當地小日子

許多書迷好奇老師這次創作的靈感，莊老師說：「我在京都找到心靈的原鄉，這個故事是我寫給京都的情書。」雖然是寫京都，在訪談中，莊老師不只一次表達，這本繪本更深刻的心意是，期待更多臺灣的創作者「用臺灣自己的眼光，長出自己的樣子」，「一方土養一方人」，不同文化的體驗都帶著自己原鄉的詮釋與轉化，不同的城市、不同的市場應該擁有屬於自己獨特的味道。

老師提及她投入繪本的推動這麼多年來，最初的想法十分單純：「將繪本帶到繪本可能到不了的地方。」而我看到的是老師多年致力於繪本的創作，是「為一般人看不見的美來書寫與創作」，這個精神就像江戶時期的伊藤若沖，用自己的眼光創作奇想京都。這些保有原味的創作，除了為我們帶來一篇篇動人的故事外，她的繪本也都表達了社會文化價值與時代意義。莊老師充分展現的文化自信與高度深深地震懾了我，也看見一個臺灣本土作家應有的風範。

年輕時出國旅行，總是有種收集「勳章」的感覺，走馬看花的浪遊，世界奇景、著名地標、古蹟名勝，一張張到此一遊的照片有著力拼網紅的意圖，人總是美美好好的展示在美景名勝之前，深怕得來不易的徽章沒被認得深刻。

這些年，因為工作關係與年紀增長（不再適於快速移動的行程與追求網美勳章），有機會到訪一個城市後，花上十天半個月的嘗嘗當地生活的滋味，過過在地平凡的小日子。想要有滋有味的「在地人生」，就不能錯過當地的傳統市場。不同城市的傳統市場所展現的聲音、氣息與味道，都最能貼近當地「日常」與「普通美」，墨爾本的維多利亞市場、東京的築地市場、紐約的聯合廣場農夫市場、墨西哥El Popo Market、慕尼黑的穀物市場……我覺得市場擁有能看見一個城市的「過去」與「現在」的最佳視角。

如果說年輕時的浪遊，是帶著一種韓劇小清新的濾鏡，那麼中年以後的行旅，就是有著法式電影的長鏡頭了。除去了美肌濾鏡，多的是用生命去掌握的長鏡頭，記錄的是更貼近生活感的市場、舊城、老宅所帶來的感動，來一本《錦小路的京市場》，也走一趟臺灣在地老市場吧！