如果正餐的吃食是為了填飽肚子，那非正餐所吃的東西無非就是滿足心靈。

到澎湖除了享受豔陽與浪潮，若能到澎湖人家中作客喝個下午茶，那絕對讓你大開眼界。

澎湖的冷凍花生、小管片──充滿澎湖魂的零食

我很愛到風櫃拜訪老船長高先生與高太太，他們家除了炒米粉會令人吃完還想打包之外，在他們家喝下午茶端出來的是煸魷魚跟煸臭肉魚乾，還有冷凍的花生，海島人好客，連吃零食都很豪邁。

澎湖的白膜花生盛產於夏季，大多於採收後馬上蒸熟快速冷凍，要吃時，冰冰涼涼又沙沙的口感，吃最原始的甜。這類花生產量不多，每家都會趁盛夏趕緊收購一些，夏日午後坐在屋外吹涼風嗑花生最對味。

我個人偏好鹹味類零食點心，但我幾乎不太買魷魚絲類的特產，可是我的冰箱冷凍庫一定會有壓平的生鮮小管片，嘴饞或有朋友到家中小酌時，拿出幾片用烤箱微烤，就是滿滿沒有任何添加物的海味。很多走踏澎湖許久者，都是在我推薦下才知道有這等好物，那絕對是我這類連吃零食都充滿澎湖魂的吃貨才知道的門路。


▲小管片微烤，就是原汁原味的零食（攝影│黃惠鈴）

澎湖英雄推薦──正義花生酥

說到澎湖的黑糖糕、花生酥、鹹餅這類外地人必買的特產，每位澎湖人都有自己死忠、吃慣的店家，我的口袋名單也可能因為某一次不小心又吃到新的店家而會有所改變。

就拿花生酥來說，我本來都是吃「正一」的，近期被人託買，抱著只單純協助採購的心情，抽空前往花生酥名店，哪知道整個門口都是滿滿的觀光客，令我卻步。

我的朋友高悟晉馬上以他正港澎湖人推薦了「正義」，並拍胸脯說他先去幫我先訂，悟晉所推薦的，我百分之一千的相信他，因為他是澎湖正港英雄。

話說2019年六月他聽到四眼井處傳來求救聲，跑出自宅聽到一位阿嬤對著井口哭天喊地，原來兩歲多的孫子不知什麼原因掉下了四眼井，他二話不說、一無反顧就往那又深又黑的井中跳了下去，現場所有人都嚇壞了。

悟晉在漆黑中撈起孩子，揹著孩子抓著水管攀爬，費力將孩子遞交給陸地上的人趕緊作CPR。他是澎湖真正的英雄，救的不僅是一位小男孩的生命，也是一位阿嬤的命、全家人的一輩子，甚至是一條老街的光彩，全澎湖的榮耀。發生這件事之後，我再見到他就改口叫他「英雄」，他當之無愧。

英雄一定不常吃這花生酥，所以才能維持身材跳下四眼井救人。他所推薦的花生酥，我冒著一定肥的危險自留了一包，果真非常香酥可口，一口接一口就停不下了。

澎湖隱藏版古早好味──華馨麵包店的鹹餅和冬瓜糕、義美的鹹餅

在馬公市區華馨麵包店的鹹餅和冬瓜糕，可以說是澎湖隱藏版的古早好味。華馨的鹹餅和大家熟悉方形鹹餅不同，方形可用機器裁切，圓形則需費手工捏製。這款鹹餅可放冰箱，要吃之前用烤箱烤過，又是另一番好滋味。


▲華馨剛出爐的冬瓜糕（攝影│黃惠鈴）

澎湖有多家冬瓜糕，我唯獨喜歡華馨的，一來他家的東西絕對新鮮，二來品質一致，連南部的親戚都一吃成主顧。記得有一回，我從台灣打電話訂購要分送親友，老闆娘很可愛，她跟我說：「拜託，你能不能別訂那麼多？」

這款以酥油皮所製，內餡飽滿的冬瓜糕，真材實料，不甜膩，散發純香的餅皮和冬瓜香，帶有傳統糕餅的美味，每回總要攜上一些，回台北之後才不至於扼腕。他們家還有一隻看守冬瓜的黑花貓，每次都見牠趴在冬瓜上用貓眼看店，或是躲在櫃檯守著收銀機。

義美的鹹餅，則是帶有豬油與青蔥的香，口味較重，香味足，也是我很不想公開的店家，因為深怕以後要買要排隊排很久。

澎湖人的節慶美食──炸棗、雞母狗、菜繭、乞龜

澎湖有一款特殊的點心叫「炸棗」，長像跟芝麻球很相像，麵皮口感略有不同，是澎湖地區喜慶活動重要的「報喜」之物，家中有任何喜事，就會遞送「炸棗」給親朋好友。炸棗大小與親疏有別，越親的人送越大粒的「炸棗」。結婚時，女方送親友喜餅，男方需送親友炸棗。如果你有澎湖未婚的男性朋友，問他：何時請吃炸棗，就等於問他何時辦婚事。

夏天的澎湖充滿輕鬆活力，冬日若有機會到澎湖，也別有一番風情，尤其，在冬至時，澎湖會用製作湯圓的米粹捏製「雞母狗」，模樣非常可愛，令人不忍食用。不過雞母狗比較適合觀賞用，純粹的米香。另有一款冬至的點心叫「菜繭」，台語發音是「菜幹」，有點像菜包，以糯米揉製成糰，包上高麗菜、香菇、筍絲，或是磨碎的花生粒的餡，是很特別的節慶美食。


▲熱騰騰剛出爐的雞母狗（攝影│黃惠鈴）

▲一個個雞母狗擺盤後超可愛（攝影│黃惠鈴）

在元月十五上元節前後，澎湖各地會舉行元宵節乞龜活動，各廟宇會陳列各式各樣的龜，有用米推砌而成的，或是丁香魚龜、花生龜、巧克力龜等，還有用黃金作的黃金龜，聽說這幾年最大的黃金龜有兩百六十兩重。

到廟裡去欣賞這些可愛造型的龜，也能買用麵包或是麵糰作的龜型粿，或是帶幾隻仿片龜回家。如果你有興趣要到廟裡去「乞龜」，切記要有求有還，要不然，你的名字就會被記在廟的牆壁上。


▲用葵瓜子作成的龜（攝影│黃惠鈴）

南寮社區這幾年推出一款「牛屎餅」，圓圓黑黑的餅，乍看下還真的會擔心是牛屎呢！抱著「人是吃牛屎長大的」心情，嚐了一口，耶，甜的牛屎耶，原來是用比利時巧克力做的餅乾啦！

每次從澎湖回台灣，我家人都以為我是去批貨，或是嘲笑我是怕在台灣被餓著了嗎？連吃點心零食都那麼愛澎湖味，也許，為了這些美食，我應該移民。

私房推薦│

南寮社區

澎湖這幾年社區營造做得相當成功，其中南寮社區可以說是最具代表性的楷模。這社區在理事長和大大小小的成員齊心合力下，社區乾淨舒適，處處都是拍照景點。在社區裡除了古厝、牛車、老井、魚灶，周邊小徑上蜿蜒的道路，有菜宅，也能見到傳統的五營營頭。

澎湖「暗黑」料理

澎湖有兩道暗黑料理：一是以墨魚囊汁與墨魚內臟黏膜拌炒而成的「黑煙墨」； 另一道是以墨魚汁液製作而成的「黑魯魯麵疙瘩」。

澎湖人稱墨魚汁為「黑煙」，非常具有詩意的說法，彷彿潑墨般，濃淡飄渺。

其實，外國使用墨魚的墨汁為食年代已久，我們似乎擔心那烏黑的顏色，一般不太食用。其實墨魚黑囊含有黏多糖和蛋白質，以全食物概念，應該不要浪費才對。

暗黑料理，最好與好朋友一起食用，最好彼此吃得滿嘴發黑，張口時，露出一口黑嘴，一秒變成看似無牙的老人，這樣就足以互相想像彼此變老無牙時的模樣了。


▲暗黑料理（攝影│黃惠鈴）

作者簡介│

一直被認為是澎湖人的偽澎湖人，自詡澎湖大使。

曾在媒體與出版工作，曾獲一些獎，出過一些書與繪本，勤於筆耕，簡單過日。