▲穀東俱樂部創辦人賴青松在宜蘭員山深溝村的水田裡，插著黑糯稻秧。（攝影／林宜諄）

「深溝村是全台唯一務農人口不斷增加的鄉村，創造了一個台灣奇蹟。」春分的下午，穀東俱樂部創辦人賴青松彎腰在宜蘭員山深溝村的水田裡，邊插著黑糯稻秧，邊對來訪的客人驕傲地說，他很開心這幾年越來越多都市人願意走入鄉村務農，在這裡安身立命、交流所長，也改變了農村的發展。

 

翻轉沒落農村，走出新路

 

這個週末，他讓穀東們帶著孩子到田裡體驗種稻的樂趣，一旁的老家是穀東俱樂部的原始據點，同時舉辦「丹夏奇蹟的春暖稻香市集」，附近小農紛紛來擺攤，吸引不少都市人捧場。去年，賴青松將親手打造、住了十多年的老家交給一個經營團隊改造、進駐，變身為結合食農、藝文展演和身心靈整合的多功能空間「丹夏奇蹟」，為純樸的鄉間帶來一番嶄新的氣象。

▲春分的下午，穀東俱樂部的穀東們帶著孩子來到賴青松的水田，體驗插秧的樂趣。（攝影／林宜諄）

 

2004年，賴青松在日本取得環境法學碩士後學成歸國，他念念不忘兒時在阿公家一年的農村生活，選擇徒手赤腳走入宜蘭田裡友善耕作。他與好友何金富先生合作成立穀東俱樂部，許下「相招來作田，讓都市人也能吃到自己種的米」的心願，以定期米報和一年三次穀聚，串連起都會與鄉村、人與土地之間的感情。

 

二十年來，賴青松看到農村人口不斷外流、越來越多農田休耕，一幢幢豪華農舍拔地而起，同時又有一批又一批的都市人想歸隱田園當農夫。然而外地人想要進入保守封閉的宜蘭農村取得心中的一畝田，談何容易，身為過來人的他決定和創辦「倆佰甲新農育成平台」的穀東楊文全合作，一起協助有心加入新農行列的人向老農租地，並提供耕作所需的支援網絡，讓他們能一圓農夫夢。

 

現在，深溝村的新農社群已經聚集超過150戶農友，水稻耕作面積超過100甲。而這群來自各行各業的新農，形成一股「半農興村」的風潮，形塑了新的台灣農村文化。

 

▲參訪深溝村的團體，可以到慢島生活的料理教室，品嘗廚師用在地食材做的料理。（攝影／林宜諄）

 

 

在慢島的經營下，「美好鄉村生活」不再是想像

 

2019年，進入人生中年的賴青松決定和其他小農夥伴共同創辦「慢島生活」（Island Time，簡稱「慢島」），要將穀東俱樂部累積多年的經驗和資源，進一步轉換成可行的商業模式，吸引更多對農村生活有興趣、喜歡深溝村的人進駐。簡單來說，最重要的任務就是「尋找好鄰居」。

 

首先，他們把鄉間老屋改造成一處食農活動空間「慢島生活」，做為城鄉交流的平台，不定期舉辦參訪活動、講座和親子營隊等。

 

在2020年新冠疫情爆發之前，慢島每個月都要接待好幾個國內外參訪團體，除了到深溝村的田間拜訪，也到慢島生活的料理教室，品嘗廚師用在地食材做的料理，並請「半農半X」的在地青農分享自己的故事，讓在地農夫和外來參訪者有交流互動的機會。

 

不僅如此，慢島還提供完整的「農村先修班」服務，例如開設慢島學堂水稻班、秋季蔬菜班等，協助更多有心人進入農村，也讓都市人有機會經常來深溝村親近土地。

 

2021年，慢島學堂春季實作班正式上路，透過系統性的課程，鼓勵嚮往鄉村生活的人勇敢踏入深溝，用一期稻作的時間，交換人生的新視野。每個週末上午安排水稻種植的實作課程，讓學員學習如何浸種育苗、如何捕捉福壽螺和防治雜草；下午則有不同主題的演講，包括認識員山自然環境、風土美食製作和食農好書共讀等等。

 

最近，慢島還徵求兩位願意駐村一個月的年輕夢想家，到深溝免費體驗學習最感興趣的農村人事物，最後以呈現駐村紀錄與成果做為回饋。

 

 

▲穗穗念是賴青松與廚師史法蘭在員山深溝村合開的餐廳，以賴青松種的米和在地食材創作季節料理。（攝影／林宜諄）

 

 

「半農半X」新生活概念的實踐

 

日本作家塩見直紀是「半農半X」最早的倡導者，他在日本掀起一股返鄉、移居沒落農村的風潮，進而帶動農村活化和經濟復興。所謂的「半農半X」，指的是一種結合半自給自足的小規模農業，與從事理想工作齊頭並進的簡單生活方式，一邊務農維持生活所需，一邊運用自己的Ｘ專長協助社會解決問題，強調「順從自然、實踐天賦」。

 

深溝村是「半農半Ｘ」台灣版的最佳實踐場域。在這裡，可以看到半農的書店老闆、廚師、老師、工程師、建築師、科學家和藝術家等，可說是各行各業的縮影。

 

在賴青松心中，「農村不是只有農民的農村，農村是百業齊放、百工共生的農村」，而且除了農業，還要有「農周邊」，要有食堂、柑仔店、理髮店、農具店、書店，甚至還要有夜店，這樣年輕人才留得下來。

 

2020年底，賴青松夫婦與擅長法義料理的廚師史法蘭，在深溝村合開了一家咖啡餐廳「穗穗念」，以在地食材創作季節料理，同時也是宜花東食材料理的製作與銷售平台。史法蘭用賴青松種的紫米，研發出招牌紫米戚風蛋糕，大受顧客喜愛；去年新冠疫情嚴重時，還研發方便的冷凍料理包，在網路上販售。

 

賴青松開餐廳的原因很簡單，主要是為了推廣米食和在地食材，也藉此讓廚師跟小農對話，同時提供遊客坐下來品嘗在地食材、以消費支持農產品的空間。

 

2021年，穀東俱樂部成立的第十八個年頭，賴青松將耕作五甲多的田地，邀請八位小農夥伴加入共耕團的行列，繼續以契約種植的方式服務穀東，只留下四分黑糯米田親自照顧。

 

二十年來一直以青松流的耕作節奏行進，如今放下穀東稻田後的賴青松，將重心移到慢島生活。他要繼續用更多創意的方式，創造人們與深溝土地的連結，讓務農不再只是一種「職業」，而是一種「生活」方式和信念。期待深溝經驗，能引領台灣鄉村進入二十一世紀的農藝復興時期。

 

慢島生活

宜蘭縣員山鄉深溝村尚深路84號

 

穗穗念員山店

宜蘭縣員山鄉尚深路101號1樓

(03)923-2377

 

丹夏奇蹟

宜蘭縣員山鄉深溝村深洲路179巷16號

 

 

私房推薦｜

深溝水源生態園區

這裡是自來水廠（深溝淨水場）的水源保護區，從日治時期開始便保留了自然的生態環境，也是水水蘭陽平原的完美縮影。

地址：宜蘭縣員山鄉員山路二段236號

 

 

作者簡介｜

長期出沒於新聞與出版界，從事自己喜愛的文字工作。曾待過天下、遠見、經濟日報等財經媒體，也在天下文化編過書。十年前開始往返台北、宜蘭，從事友善農耕，現在過著一手拿鋤頭種菜、種稻，一手提筆寫稿編書的半農半X生活。