▲山上花園水道博物館（林彥均/攝）

疫情的爆發攫取眾人的自由，國人無法再像昔日，來一趟說走就走的國外渡假之旅，原本的稀鬆平常，也變得不再如常。不過，疫病看似剝奪我們行腳走天下的機會，其實是讓我們懂得珍惜，臺灣的文化、風土與自然景觀，以及現在所擁有的一切。

儘管疫情讓國境大門關上了，卻因為珍惜臺灣這片土地，我們開始用不同的角度來看待，而那些「老舊」與我們所「習慣」的人、事、物，卻因為不同觀點，又重新賦予了「新」的生命。

在疫情尚未捲土重來前，beyond beyond採訪團隊實地走訪臺南，這一座人人皆稱之為「古城」的地方，雖然樣樣復古、樣樣經典，呼吸的空氣，也都有一股老的氣息，舉凡林百貨、赤崁樓、安平古堡等，皆是百年來的歷史洪流之下的見證，臺南因此總散發著成熟的韻味與吸引力。

但這趟採訪行程，讓我們對臺南的老印象，增添了許多新的意義，臺南的古老，不僅止於中華文化，而是充滿著異國的浪漫情懷。就像搭著時光機，來一趟超時空之旅，我們先回到過去，卻從過往的雲煙當中，望見驚奇。

山上花園水道博物館──日治時期預防傳染病的第一站

位於臺南山區的山上花園水道博物館，園內的百年琉球松樹依舊屹立不搖，巴洛克式的建築物依然聳立，一踏進園區，彷彿穿越時空回到臺灣的日治時期，原以為顧名思義是跟植物有關的博物園區，其實它卻是見證著臺南在淨水方面的重大轉變。

日治時期的臺南繁榮興盛，主要街區人口十分稠密，民眾大多以「井水」或「泉水」為主要飲用水，卻造成許多傳染病的發生。因此，臺灣總督府於1987年啟動了改善計畫，建立了自來水淨化處理廠，供應當時全臺南5萬6千位居民使用，且最高可提供達10萬人口，奠定了現今淨水系統的基礎。

奉茶．十八卯──敞徉於日式老建物，飲茶靜心

每喝一口乾淨飲用水都懷抱著感激的心情，後人享受著前人帶給我們的資源，被歷史震撼的心情一路從山上到了平地，頂著大太陽持續漫步在街區，接著走進一家亦擁有日本氣息的茶飲店「奉茶．十八卯」，在日治時期，這裡原先是提供上班族享用中餐的食堂，隨著時光流逝，建物仍保有當年的模樣，現在變成飲茶靜心的地方。

▲奉茶．十八卯（林彥均/攝）

我們點了「紅茶桑椹」以及「霜乳洛神花」，靜心坐在榻榻米上，陽光灑落窗櫺，微風徐徐吹過，抬頭環顧四周，日式的老舊拉門與低矮梁柱，有種回到當年的感受，而且在這裡很安靜，得以觀照自己的內心世界。


▲我們點的飲品，碩大飽滿的桑椹令人驚豔（林彥均/攝）

接著飲一口方才點的兩杯飲品，在外觀上並無特別之處，未料當我們將湯匙深入杯底挖出時，一個又一個碩大飽滿的桑椹和洛神花現蹤，酸酸甜甜的滋味進入嘴裡，不再像平常喝一杯桑椹汁或洛神花茶卻吃不到果實的遺憾之感，在「奉茶．十八卯」，我們除了體驗到日治時期的建築魅力，也感受到口口紮實美味的快感。

乜料茶居──一夜穿越到香港

夜裡，前往位在正德街上的一間港式小店「乜料茶居」，這是一間由香港人開的港式飲茶店，在當地小有名氣，營業時間是從晚上19:30一直到午夜時分。即便是夜晚，卻仍吸引絡繹不絕的客人前來，點一份菠蘿油或絲襪奶茶，坐在街邊一口一口享用。

▲絲襪奶茶（林彥均/攝）

店內的座位數不多，食品也是賣完為止，想吃的人必須早點來排隊，不過乜料茶居更加吸引我的，是店內琳瑯滿物的復古收藏品，舉凡錄音卡帶、港星唱片、小公仔、霓虹燈各式各樣，處處充滿驚奇，牆上還播映著年代港片，而狹小店內空間復刻著香港城市的風貌，我們彷彿一夜到了香港。

▲店內擺設復古（林彥均/攝）

無論是回到了日治時代，還是到了香港；無論是春紅夏綠的更迭、秋黃冬白的交替，在這個世界每一隅留下一抹抹耐人尋味的痕跡，它的價值都在等著被人重新發現。

此次臺南行，似乎印證了，人的世界永遠不乏新的時尚，直到成為「經典」才是賦予了它真正的生命，當靜下來回歸初心去感受時，對於它你會有不一樣的認識，是一種歷久彌新的感知，是一種全新的真實之感。